宮保雞丁

食材用料：

• 雞胸肉

• 花生米

• 蒜

• 蔥

• 乾紅辣椒

• 青椒

• 花椒

• 生抽

• 陳醋

• 白糖

• 淀粉

• 花生油

食譜做法：

1.12備料，還有花椒。

2.21雞肉拍鬆，切丁。

3.1辣椒，蔥切段，蒜切末。

4.2雞肉丁放生抽，胡椒粉和鹽，放一點花生油醃一會，然後放淀粉拌勻。

5.1煎鍋放適量花生油，炒一下花生米，7成熟即可出鍋。

6.2生抽，白糖，醋，蒜末加適量淀粉和水調成汁。

7.花生米出鍋撒一點鹽待用。

8.鍋內繼續放油，下雞丁翻炒至變色，盛出待用。

9.鍋內放一點油，放花椒爆香。

10.放如蔥段翻炒幾下。

11.放辣椒，怕辣沒怎麼炒。

12.倒入雞丁。

13.翻炒幾下，倒入調料汁。

14.湯汁收半後，倒入花生米。

15.湯汁還剩三分之一時，加青辣椒。翻炒幾下出鍋。