蔥油餅

蔥油餅的做法

食材用料:

  • 高筋麵粉 600克

  • 豬油 40克左右

  • 蔥花 適量

  • 清水 390克

  • 適量

  • 胡椒粉 適量

  • 植物油 一大勺


食譜做法:

蔥油餅的做法圖解1

1.麵粉加清水揉成均勻的麵團


蔥油餅的做法圖解2

2.12分成7份備用


蔥油餅的做法圖解3

3.21取一份麵團撒薄粉後搟成厚度為3MM左右的長方形


蔥油餅的做法圖解4

4.在搟好的麵片上均勻的塗抹薄薄一層豬油


蔥油餅的做法圖解5

5.撒適量鹽、胡椒粉還有蔥花


蔥油餅的做法圖解6

6.將麵皮沿長條邊捲起成長條狀


蔥油餅的做法圖解7

7.將捲好的長條從一邊開始盤成一個圓餅


蔥油餅的做法圖解8

8.按扁,搟成厚度大概1CM左右的麵餅


蔥油餅的做法圖解9

9.鍋內放植物油,小火加熱,放入麵餅,兩麵烙成金黃色即可


食譜小貼士:

1.麵餅大小可以根據自己喜好決定,如果要餅大一些,可以分成5份或者6份;
2.鹽要盡量撒均勻,以免味道不一致;
3.如果,實在沒有葷油那麼就用植物油代替吧;
4.烙餅的時候全程都是小火,不要過大,以免外皮糊了裡麵還沒熟透。

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