蔥油餅

食材用料：

• 高筋麵粉 600克

• 豬油 40克左右

• 蔥花 適量

• 清水 390克

• 鹽 適量

• 胡椒粉 適量

• 植物油 一大勺

食譜做法：

1.麵粉加清水揉成均勻的麵團

2.12分成7份備用

3.21取一份麵團撒薄粉後搟成厚度為3MM左右的長方形

4.在搟好的麵片上均勻的塗抹薄薄一層豬油

5.撒適量鹽、胡椒粉還有蔥花

6.將麵皮沿長條邊捲起成長條狀

7.將捲好的長條從一邊開始盤成一個圓餅

8.按扁，搟成厚度大概1CM左右的麵餅

9.鍋內放植物油，小火加熱，放入麵餅，兩麵烙成金黃色即可

食譜小貼士：

1.麵餅大小可以根據自己喜好決定，如果要餅大一些，可以分成5份或者6份；
2.鹽要盡量撒均勻，以免味道不一致；
3.如果，實在沒有葷油那麼就用植物油代替吧；
4.烙餅的時候全程都是小火，不要過大，以免外皮糊了裡麵還沒熟透。