桂花糯米藕

桂花糯米藕的做法

食材用料:

  • 一根

  • 糯米 150g

  • 乾桂花 10g

  • 冰糖 50g

  • 桂花醬 適量


食譜做法:

桂花糯米藕的做法圖解1

1.12主要原料集合


桂花糯米藕的做法圖解2

2.21糯米提前泡發2小時左右


桂花糯米藕的做法圖解3

3.泡發好的糯米,倒去多餘的水分,加入乾桂花攪拌均勻備用


桂花糯米藕的做法圖解4

4.用清潔球擦洗藕表麵的臟污,(或者刨去表皮)洗凈後,在一頭2cm處切斷


桂花糯米藕的做法圖解5

5.將拌好的桂花糯米塞入藕的孔裡,可以借助筷子將糯米往裡麵搗一搗


桂花糯米藕的做法圖解6

6.裝滿糯米之後,將切下的一頭蓋住,用牙簽固定


桂花糯米藕的做法圖解7

7.鍋中放入可以沒過藕的水量,加入冰糖,大火燒開後轉中小火繼續煮2個小時


桂花糯米藕的做法圖解8

8.煮好之後,可以放在湯裡多燜會,更容易入味酥爛,然後撈出晾涼


桂花糯米藕的做法圖解9

9.切片,裝盤,淋上適量桂花醬即可


食譜小貼士:

1、藕的選擇,要選2頭都有藕節的,這樣塞入的糯米才不會散掉。
2、如果喜歡更加甜味的,可以在糯米中拌入適量蜂蜜。
3、藕要煮的久一點,才會軟糯,口感好!

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