紅燒排骨

食材用料：

• 肋排 500g

• 香菇 8-9朵

• 油 3湯匙

• 糖 1湯匙

• 蔥薑 幾片

• 老抽 2茶匙

• 生抽 2湯匙

• 鹽 1茶匙

• 八角 兩個

食譜做法：

1.香菇洗凈切塊

2.1熱鍋涼油，加入糖，小火一直翻炒至糖變成深黃色，微微發紅的時候，加入蔥薑爆香

3.2排骨過水焯一下，沖洗乾凈

4.倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上，加入香菇繼續翻炒

5.倒入老抽和生抽，加入開水，放入八角。大火燒10分鐘後轉小火40分鐘以上。最後收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽。（老抽生抽都有咸味，品嘗一下再加鹽哈）

食譜小貼士：

一定要加開水哈，這樣燉出來的排骨更容易酥爛，吃起來也更香。