西紅柿炒雞蛋

食材用料：

• 西紅柿 3個

• 雞蛋 2個

• 蔥

• 蒜末

• 花生油

• 鹽

食譜做法：

1.1先將雞蛋炒好後盛出來。

2.2西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散。

3.炒鍋放少許油燒熱，放蒜末爆香，倒入西紅柿翻炒。

4.再放進炒好的雞蛋，用鍋鏟邊炒邊擠壓出西紅柿的汁水。

5.當雞蛋都被西紅柿汁包裹後，放鹽和蔥花調味後出鍋即可。

食譜小貼士：

1.炒雞蛋的時候，在雞蛋裡加點醋，這樣炒出來的雞蛋蓬鬆鮮嫩。不要加糖，炒雞蛋加糖其實是不科學的。
2.炒雞蛋的時候多放點油，油少了雞蛋看起來就乾巴巴的了。
3.這道菜要炒出西紅柿的汁來才好吃，用湯汁泡飯最好吃了。