豉香乾鍋什錦菜

食材用料：

• 五花肉 200g

• 杏鮑菇 100g

• 豆腐乾 50g

• 豆腐泡 50g

• 西芹 30g

• 胡蘿卜 50g

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 油

• 鹽

• 八寶豆豉醬

• 香葉

• 桂皮

• 乾辣椒

• 八角

• 花椒

食譜做法：

1.12豆腐乾、豆腐泡切塊備用，五花肉洗凈切薄片。

2.21杏鮑菇洗凈去根蒂；胡蘿卜洗凈切片；蔥薑蒜洗凈切片備用。

3.鍋中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香葉，然後放入乾辣椒、蔥薑蒜炒出香味。

4.將切好的五花肉片放入鍋中煸炒。

5.依次放入杏鮑菇。

6.西芹。

7.胡蘿卜。

8.豆腐乾、豆腐泡翻炒均勻。

9.最後調入生抽、八寶豆豉醬，鹽炒至入味即可。

食譜小貼士：

豆豉醬已有咸味，鹽要酌量放。