紅燒鯽魚

紅燒鯽魚的做法

食材用料:

  • 乾淀粉 1湯匙

  • 1茶匙

  • 醬油 2茶匙

  • 白糖 1/2茶匙

  • 黃酒 1湯匙


食譜做法:

紅燒鯽魚的做法圖解1

1.1用廚紙把魚身的水分吸乾


紅燒鯽魚的做法圖解2

2.2鯽魚去鱗、去鰓去內臟清洗乾凈


紅燒鯽魚的做法圖解3

3.12鯽魚表麵拍一層乾淀粉


紅燒鯽魚的做法圖解4

4.21蔥薑蒜切片


紅燒鯽魚的做法圖解5

5.起油鍋,油溫燒至7成熱


紅燒鯽魚的做法圖解6

6.鍋內放入鯽魚


紅燒鯽魚的做法圖解7

7.炸至魚身兩麵金黃


紅燒鯽魚的做法圖解8

8.放入蔥薑蒜,烹入黃酒、醬油、醋


紅燒鯽魚的做法圖解9

9.在鍋內加入適量的水,放入鹽和糖


紅燒鯽魚的做法圖解10

10.大火燒開,轉中火燒至鍋內湯汁濃稠即可出鍋


食譜小貼士:

1、鯽魚要選鮮活的味道才鮮美。
2、把鯽魚腹內的黑膜去掉,可以減少腥味。
3、吸乾水分的魚拍了淀粉再煎,油就不會濺出來,魚皮還完整。

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