奶黃包

奶黃包的做法

食材用料:

  • 乾酵母 3克

  • 牛奶 135克(或清水)

  • 奶黃餡 250克

  • 中筋麵粉 250克

  • 澄粉 10克


食譜做法:

奶黃包的做法圖解1

1.1加入白糖攪打至發白


奶黃包的做法圖解2

2.2黃油置室溫軟化民,用打蛋器低速攪打至順滑


奶黃包的做法圖解3

3.分兩至三次加入打散.的雞蛋,攪打均勻


奶黃包的做法圖解4

4.所有的粉類混合過篩,加入盆中


奶黃包的做法圖解5

5.拌成均勻的麵糊,上蒸鍋蒸25分鐘左右,其中每間隔10分鐘打蛋器攪散後再上鍋蒸


奶黃包的做法圖解6

6.蒸好後趁熱攪散,然後用橡皮刮刀翻壓至光滑平整,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時以上)


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