芒果西米撈

芒果西米撈的做法

食材用料:

  • 適量

  • 冰糖 50g

  • 牛奶 30ml


食譜做法:

芒果西米撈的做法圖解1

1.1鍋內水燒開,倒入西米,煮開6-8分鐘,中途用木勺攪拌,防止糊鍋


芒果西米撈的做法圖解2

2.2先燒一鍋開水,晾涼,備用


芒果西米撈的做法圖解3

3.1西米煮透後,濾乾水分,浸入涼開水中備用,(這樣保證西米不粘連,口感也很Q)


芒果西米撈的做法圖解4

4.2關火,蓋上鍋蓋,悶約30分鐘,(如果西米還有白心就重復圖2和圖3過程,直到西米沒有白心為止)


芒果西米撈的做法圖解5

5.小鍋內倒入85ml椰漿和牛奶,加入冰糖和適量水,小火熬至冰糖完全融化


芒果西米撈的做法圖解6

6.把西米從涼開水中過濾出來,倒入5中,並加入剩下的85ml椰漿


芒果西米撈的做法圖解7

7.完全晾涼後,可入冰箱冷藏1小時,味道更好


芒果西米撈的做法圖解8

8.芒果切開,用小刀劃出格子狀,然後翻出果肉,再把果肉削下來,備用


芒果西米撈的做法圖解9

9.從冰箱取出西米露,倒入一些到容器中,放入芒果粒


食譜小貼士:

1、熬煮西米的過程中要用木勺攪拌,防止粘鍋。
2、糖量按個人喜好適量添加。
3、還有一種做法是部分芒果打成果漿,加入混合後再在麵上擺放芒果。我懶,所以直接吃芒果丁,這樣椰漿風味更濃,O(∩_∩)O~

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