椰香酥餅

食材用料：

• 香草精 幾滴

• 鹽 2克

• 泡打粉 2克

• 糖 40克

食譜做法：

1.12黃油軟化後與白糖充分混合

2.21之後加入椰漿，攪拌均勻

3.再滴入幾滴香草精，混合均勻

4.將低粉和泡打粉篩入黃油混合物中，再倒入鹽

5.加入椰絲後，用手混合成麵團

6.分成15克每份，用手團長圓球

7.再用叉子在麵團上按壓，橫豎各一次，使其成餅狀

8.放入預熱好的烤箱烘烤。180度，中層，上下火烤18-20分鐘。註意觀察顏色的變化，表麵微焦即可

食譜小貼士：

1.低粉既低筋麵粉，烤餅乾是必須過篩，以防粉接塊影響口感。
2.黃油軟化後要與白糖充分攪拌。
3.一定要註意觀察烘烤的情況，以免烤過。在烘烤過程中如果發生一邊上色深一邊上色淺的情況，可將烤盤取出掉頭後接著烘烤到均勻上色。
4.烤好的餅乾從烤箱取出，自然風乾後再從烤盤中移動。