西紅柿燉牛腩

西紅柿燉牛腩的做法

健康功效:

西紅柿:健胃、消食積、生津止渴
花椒:溫中、止瀉、止痛
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

  • 西紅柿

  • 牛腩

  • 花椒

  • 大料

  • 小茴香

  • 香芹

  • 白糖

  • 胡椒粉

  • 紹酒


食譜做法:

西紅柿燉牛腩的做法圖解1

1.將牛腩洗凈切大塊


西紅柿燉牛腩的做法圖解2

2.西紅柿切塊、香芹切段、薑切片、蔥切段、蒜剝皮


西紅柿燉牛腩的做法圖解3

3.涼水牛肉下鍋焯水


西紅柿燉牛腩的做法圖解4

4.焯出血沫撈出溫水洗凈待用


西紅柿燉牛腩的做法圖解5

5.鍋燒熱後內放油


西紅柿燉牛腩的做法圖解6

6.煸香蔥薑蒜花椒、大料、小茴香


西紅柿燉牛腩的做法圖解7

7.煸炒出香味,放入香芹段炒出香味


西紅柿燉牛腩的做法圖解8

8.放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒


西紅柿燉牛腩的做法圖解9

9.將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水


西紅柿燉牛腩的做法圖解10

10.大火燒開關小火燉1小時,使湯汁濃稠(可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)


西紅柿燉牛腩的做法圖解11

11.放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味


西紅柿燉牛腩的做法圖解12

12.再燉5分鐘,直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋


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