芝麻花生糖

芝麻花生糖的做法

食材用料:

  • 細砂糖 250g

  • 2g

  • 180g


食譜做法:

芝麻花生糖的做法圖解1

1.把花生用烤箱150度的溫度烤約20分鐘,中途拿出來翻動幾次


芝麻花生糖的做法圖解2

2.12烤好後冷卻去皮備用


芝麻花生糖的做法圖解3

3.21黑白芝麻用烤箱150度的溫度烤制約10分鐘,中途拿出一次翻動一下即可,烤完後冷卻備用


芝麻花生糖的做法圖解4

4.把細砂糖、麥芽糖、水、鹽倒入鍋中用中下火煮至細砂糖完全融化


芝麻花生糖的做法圖解5

5.再轉中火熬制糖漿約160度左右(中間不需要一直攪拌,偶爾攪拌一下即可)即可熄火


芝麻花生糖的做法圖解6

6.把花生仁和芝麻倒入鍋中快速的翻炒勻


芝麻花生糖的做法圖解7

7.趁熱把翻炒勻的芝麻花生糖倒入油紙或是油佈上,上麵再蓋一張


芝麻花生糖的做法圖解8

8.用搟麵杖快速的搟開,盡量搟的薄一點


芝麻花生糖的做法圖解9

9.還趁熱乎的時候切開即可


食譜小貼士:

1、芝麻是熟的就忽略烤制這個過程。直接倒入鍋中即可。
2、熬糖漿的時候沒有溫度計的同學,可以看熬制的程度,鏟子提起的時候糖漿滴落的時候快速會結一起就可以。如果是水水的程度繼續熬哦。
3、混合和搟開的時候盡量速度快,冷了就不好搟,也不好切。如果切的時候冷了就會很硬,可以開烤箱溫度稍微的熱幾分鐘,拿出來繼續切,這樣不費更多的力氣。

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