蔥油餅

食材用料：

• 麵粉

• 蔥葉

• 植物油

• 鹽

食譜做法：

1.用剛燒開的水燙麵，不要一次加太多水，先往裡倒少許水，用筷子攪拌，不夠再加，當麵拌至一個一個小團時，邊上還有一些乾的麵粉，就不要再加開水了，要加一點點涼水把麵活好

2.活好的麵團，放在麵板上醒一醒，然後就把蔥葉切成小丁，為蔥花

3.把麵團拉成長條狀，分成相同大小的劑子，然後逐個團圓按扁

4.取一個麵團用搟麵棍搟成圓形餅皮，在餅皮上撒上鹽（鹽多放些更香），用手抹勻

5.抹好鹽再倒一些植物油，用小刷子塗滿整張麵皮

6.將蔥花均勻地撒在已塗好的麵皮上，然後把麵皮包裹蔥花從一端捲向另一端

7.將捲成條狀的麵再捲成圓形，然後壓扁搟成扁平的圓形狀餅皮即可

8.做好一個餅坯停下，這時需要把電餅鐺內部上下都刷一層薄油並開始預熱，然後再做兩個餅坯，電餅鐺也已準備好，放入餅坯合上蓋子

9.三四分鐘後就能聞到淡淡的餅香，打開蓋將餅翻麵再蓋三分鐘兩麵金黃即可出鍋