高壓鍋做豆腐

高壓鍋做豆腐的做法

食材用料:

  • 豆腐 500克

  • 豬肉末 50克

  • 郫縣豆瓣醬 一大勺

  • 黃豆醬 一大勺

  • 八角 一個

  • 花椒 少許

  • 十三香

  • 蒸魚豉油

  • 蔥末 適量

  • 薑末 適量

  • 蒜末 適量

  • 適量


食譜做法:

高壓鍋做豆腐的做法圖解1

1.豆腐用水沖洗乾凈,用手把豆腐掰成不規則的塊狀(手掰的表麵不平且有裂痕更容易入味)


高壓鍋做豆腐的做法圖解2

2.把豆瓣醬﹑黃豆醬混合在一起,放少許十三香拌勻,這樣放鍋裡放的時候比較方便


高壓鍋做豆腐的做法圖解3

3.鍋中倒入少許底油,油溫四五成熱時,放入八角和花椒炸出香味


高壓鍋做豆腐的做法圖解4

4.放入蔥薑蒜末,炒香


高壓鍋做豆腐的做法圖解5

5.把肉末倒進去,用鏟子把肉末劃散


高壓鍋做豆腐的做法圖解6

6.炒至肉末變色,散開


高壓鍋做豆腐的做法圖解7

7.倒入調好的醬料,不停的翻炒


高壓鍋做豆腐的做法圖解8

8.放入少許蒸魚豉油,提鮮


高壓鍋做豆腐的做法圖解9

9.加入小半碗冷水


高壓鍋做豆腐的做法圖解10

10.放少許鹽,調一下味道,醬汁燒開即可


高壓鍋做豆腐的做法圖解11

11.把醬汁倒豆腐內


高壓鍋做豆腐的做法圖解12

12.高壓鍋定時10分鐘,香辣鮮嫩的豆腐就做好了


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