紅燒牛肉

紅燒牛肉的做法

食材用料:

  • 牛腩

  • 大蒜

  • 乾辣椒

  • 香葉

  • 八角

  • 茶葉

  • 老薑

  • 白糖

  • 生抽

  • 老抽

  • 料酒


食譜做法:

紅燒牛肉的做法圖解1

1.大蒜洗凈,蒜白部分用刀拍下


紅燒牛肉的做法圖解2

2.切段


紅燒牛肉的做法圖解3

3.牛肉洗凈切大塊


紅燒牛肉的做法圖解4

4.清水,蔥薑片,牛肉焯水


紅燒牛肉的做法圖解5

5.焯好的牛肉去浮沫瀝水


紅燒牛肉的做法圖解6

6.剩下的蔥打結、薑切片


食譜小貼士:

1、牛肉用的牛腩,最好切大塊點,因為牛肉煮好之後會縮小
2、香料不要放太多,我不喜歡八角的味道,所以這次就放了一顆
3、茶葉用紗佈包起來,一點點茶葉就可以了,讓牛肉容易熟
4、如果不是用高壓鍋,那麼步驟類似,隻要延長燉煮的時間就好

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