蔥油餅

食材用料：

• 自發粉

• 溫水

• 玉米油

• 蔥

• 鹽

• 蘑菇精

• 花椒

食譜做法：

1.自發粉中加入溫水和成光滑的麵團略省，備用。

2.勺中放入花椒，放到火上焙乾，看到冒出煙和花椒的香味就可以離火了。

3.將焙乾的花椒放到麵板上，用刀背按壓，成粉末狀即可。

4.香蔥末中放入鹽，蘑菇精，花椒麵，玉米油，攪拌均勻。（這部忘拍照了）

5.醒好的麵團分成大小均勻的劑子，搟成橢圓形或者圓形

6.把調好的蔥花鋪在麵皮上。

7.捲起，再醒五分鐘。

8.醒好的麵皮捲搟成圓形。

9.平底鍋中放入少量的油，把餅放進去，兩麵金黃即可。