紅燜羊肉

食材用料：

• 羊肉 500克

• 土豆 3個中等個頭

• 紅尖椒 3個

• 小蔥 1根

• 薑 6片

• 乾辣椒 2個

• 八角

• 花椒

• 孜然粉

• 雞粉

• 鹽

• 生抽

• 老抽

• 料酒

• 糖 適量

食譜做法：

1.小蔥切段，薑切片，備用

2.羊肉切塊，備用

3.紅尖椒切塊，乾辣椒切段，備用

4.土豆洗凈，去皮，切塊，備用

5.羊肉過沸水焯熟去血水

6.撈出瀝乾，備用

7.鍋內放少量的油，油熱放入乾辣椒，花椒爆香

8.加入蔥段薑片爆香

9.加入羊肉塊，翻炒

10.加入水至沒過羊肉，大火將水燒開，加入八角、料酒，轉小火，燜2個小時以上(我燜了3個小時)

11.加入土豆塊和紅尖椒、加雞粉、鹽、生抽、糖、孜然粉調味，加老抽調色，小火燜30分鐘，出鍋即可