食材用料：
中筋麵粉 200克
低筋粉 65克
香蔥 90克
酵母 3.7克
泡打粉 2.5克
沙拉油 15克
水 130克
鹽 15克
糖 5克
食譜做法：
1.將鹽5g加入水中溶解，青蔥洗凈瀝乾水分，切末與調味料B的鹽拌勻備用
2.將中筋粉和低筋粉倒入鋼盆中，加入酵母、泡打粉、糖混合拌勻，再加入作法1的鹽水攪拌成麵團
3.將麵團倒在工作臺上揉至光滑
4.將麵團放入玻璃碗中，蓋上保鮮膜發酵60-90分鐘
5.將發酵好的麵團於工作臺上搓開，加入沙拉油再揉至光滑，蓋上濕佈醒發20-30分鐘
6.將醒好的麵團分成每個約80-90克的小麵團，再用搟麵棍搟成0.5公分厚的麵皮
7.將麵皮上撒上一層蔥花，捲起圍成螺旋狀，再醒發20-30分鐘，接著用搟麵棍輕壓成0.4-0.5公分厚的麵皮
8.取一平低鍋，倒入半鍋深的沙拉油，燒熱後加入搟壓好的麵皮，以中火炸至兩麵呈金黃，酥脆狀態即可
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