食材用料:
泡菜 適量
牛肉 適量
胡蘿卜 少許
紅椒 少許
生粉 少許
生抽 少許
白糖 少許
食譜做法:
1.牛肉切片,放生抽、生粉、2-3滴油,拌勻,醃制10分鐘
2.泡菜切小塊,胡蘿卜去皮切片,紅椒切片
3.鍋中放適量油,將牛肉片放入炒至變色
4.放入泡菜,一點點白糖,繼續拌炒
5.放入胡蘿卜和紅椒炒至斷生
6.最後一定要放點泡菜汁哈,蓋上鍋蓋燜3-5秒即可
食譜小貼士:
1、牛肉我這次算是簡單處理,如果想要更細致一點請參照:
掌握5個關鍵人人都能做出滑嫩無比的牛肉:香根炒牛肉
2、泡菜汁也算是很關鍵的一步哈,這樣牛肉所帶的泡菜味會更加濃鬱。
3、白糖一點點即可,還是隻是提味的。
4、鹽放與不放,看你醃制的泡菜咸淡決定!
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