綠茶酥

食材用料：

• 中筋麵粉 150g

• 豬油 50g

• 低筋麵粉 120g

• 豬油 60g

• 綠茶粉 5g

• 糖粉 30g

• 水 60g

• 豆沙餡 400g

食譜做法：

1.將油皮、油酥原料分別混合成團，醒20分鐘

2.1用搟麵杖將油酥皮搟長，向下捲起來。搟捲兩次，每次中間需要靜置鬆弛20分鐘

3.2將油皮、油酥各分成8等分，1個油皮包入1個油酥，捏緊，收口朝下放好

4.1將兩次搟捲的油酥皮從中間切開，分成兩段

5.2搟捲的詳細過程圖請參照豆沙酥）

6.切麵朝上壓扁搟圓，翻麵包入豆沙餡，捏緊收口,排入烤盤

7.烤箱預熱180度，烤焙20-25分鐘