巧克力雪球

巧克力雪球的做法

食材用料:

  • 低筋麵粉 65克

  • 可可粉 6克

  • 黃油 55克

  • 糖粉 25克

  • 核桃仁 35克

  • 糖粉 適量


食譜做法:

1.烘焙:中層170度15-20分鐘


2.1用打蛋器打發


3.2制作:約27-30個(核桃仁切碎備用)黃油軟化,加入糖粉


4.1打發的黃油中加入過篩的低筋麵粉和可可粉


5.2低筋麵粉 可可粉過篩


6.1把揉成團的麵團壓癟放到冰箱冷藏5個小時


7.2再加入核桃仁攪拌均勻揉成團


8.冷藏好的麵團取出分割成6克/個,揉成小球後,均勻的碼放在烤盤上入爐進行烘焙


9.取一碗,倒入適量的糖粉,餅乾出爐後趁熱裹上糖粉晾涼


10.晾涼後再裹一層,裹好後最好就不要再用手碰雪球了。我是用筷子夾著操作的


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