食材用料:
羊肉片 半斤
大蔥 兩根
白糖 一小勺
蠔油 一勺
白酒 一勺
醋 一勺
鹽 一小勺
生抽 (加加味極鮮)
食譜做法:
1.1油鍋加熱到5成熱時,放入羊肉片迅速翻炒
2.2首先,所有調味在小碗裡調勻待用
3.速凍羊肉捲這時會出水,稍微炒炒就立馬端起鍋倒水然後趕緊繼續炒,要很快哦~
4.看到羊肉片開始變白時,放入大蔥,翻炒均勻,倒入小碗調味料快手疾炒至肉片全部變白
5.出鍋
食譜小貼士:
大蔥的蔥白要多一點,蔥白最惹味兒
有人做蔥爆羊肉用羊後腿肉自己切片出來,我們為方便就用了速凍羊肉捲,這羊肉捲一定要選羔羊肉的,沒有花紋的,不然炒出來會碎
這道菜前後做好隻需一刻鐘,謹記羊肉炒超過一分鐘就老了,所以調料要先兌好,一倒就完事兒。
速凍羊肉捲是個很方便的東西,逛超市時隨手拿一盒回來凍在冰箱,可以做出好多種快手葷菜。
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