巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋的做法

食材用料:

  • 巧克力 60克

  • 可可粉 20克

  • 白砂糖 60克

  • 牛奶 200毫升

  • 蛋黃 2個

  • 鮮奶油 150毫升


食譜做法:

巧克力冰淇淋的做法圖解1

1.將牛奶加熱,快要沸騰時關火。


巧克力冰淇淋的做法圖解2

2.121打發至微白色。


巧克力冰淇淋的做法圖解3

3.212將蛋黃和白砂糖混合。


巧克力冰淇淋的做法圖解4

4.倒入剛剛加熱好的牛奶,一邊倒一邊攪拌,防止蛋黃結塊。


巧克力冰淇淋的做法圖解5

5.將攪拌均勻得牛奶蛋黃液再倒回鍋中,放入巧克力,小火加熱,待巧克力融化(溫度不可過高,否則會出現分離狀態)


巧克力冰淇淋的做法圖解6

6.將可可粉和白砂糖混合。


巧克力冰淇淋的做法圖解7

7.然後將步驟5倒入混合均勻。


巧克力冰淇淋的做法圖解8

8.將步驟4過篩,出去雜質,放入冰箱內冷藏1-2小時,讓液體充分冷卻。


巧克力冰淇淋的做法圖解9

9.最後在冷卻好的液體裡加入鮮奶油,和少許巧克力碎,放入冰淇淋機攪拌25分鐘成為冰淇淋,放入冰箱冷凍即可。


10.不用冰淇淋機的話,可以直接倒入容器中,每個一個小時拿出來攪拌一下,攪拌2-3次,也可以變成可口的冰淇淋。


食譜小貼士:

冰淇淋機要提前放入冰箱,充分冷凍後才能發揮最佳效果。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *