巧克力冰淇淋

食材用料：

• 巧克力 60克

• 可可粉 20克

• 白砂糖 60克

• 牛奶 200毫升

• 蛋黃 2個

• 鮮奶油 150毫升

食譜做法：

1.將牛奶加熱，快要沸騰時關火。

2.121打發至微白色。

3.212將蛋黃和白砂糖混合。

4.倒入剛剛加熱好的牛奶，一邊倒一邊攪拌，防止蛋黃結塊。

5.將攪拌均勻得牛奶蛋黃液再倒回鍋中，放入巧克力，小火加熱，待巧克力融化（溫度不可過高，否則會出現分離狀態）

6.將可可粉和白砂糖混合。

7.然後將步驟5倒入混合均勻。

8.將步驟4過篩，出去雜質，放入冰箱內冷藏1-2小時，讓液體充分冷卻。

9.最後在冷卻好的液體裡加入鮮奶油，和少許巧克力碎，放入冰淇淋機攪拌25分鐘成為冰淇淋，放入冰箱冷凍即可。

10.不用冰淇淋機的話，可以直接倒入容器中，每個一個小時拿出來攪拌一下，攪拌2-3次，也可以變成可口的冰淇淋。

食譜小貼士：

冰淇淋機要提前放入冰箱，充分冷凍後才能發揮最佳效果。