杏仁脆餅

杏仁脆餅的做法

食材用料:

  • 高筋麵粉 400g

  • 杏仁碎粒 200g

  • 細砂糖 100g(可減量)

  • 5g

  • 蛋黃 120g

  • 蛋白 120g

  • 泡打粉 5g

  • 可可粉 20g

  • 抹茶粉 20g


食譜做法:

1.將材料A混合(如果混合後覺得太乾不成團,可以適當加入些淡奶油)


2.1揉成長條形,放入烤箱中層170度,15分鐘,烤至表麵成型後取出


3.2將做法1分成兩等份,分別加入可可粉和抹茶粉,制成三個不同口味


4.待涼後切成薄片,再放入烤箱進行第二次烘烤,烤箱中層140度,20分鐘,烤至酥脆即可


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