巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋的做法

食材用料:

  • 鮮奶油 200ML

  • 純牛奶 200ML

  • 蛋黃 4個

  • 細砂糖 20克

  • 可可粉 20克

  • 溫開水 20ml


食譜做法:

1.牛奶倒入奶鍋,加入細砂糖和打散的蛋黃,一邊小火加熱,一邊不停攪拌,至糖溶化、蛋黃變得濃稠時關火,坐入冰水中冷卻備用


2.1將打發後的奶油分兩次加入蛋黃糊中拌勻


3.2另取一盆,倒入冷藏鮮奶油打發


4.將可可粉過篩,用溫水調勻,放涼,倒入奶油糊內,攪打均勻


5.盛入帶蓋容器中,放入冰箱冷凍室,每間隔2小時取出翻拌一次,約重復3-4次即可


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