杏仁豆小西餅

杏仁豆小西餅的做法

食材用料:

  • 黃油 100克

  • 低筋麵粉 150克

  • 杏仁豆 35克

  • 糖粉 50克

  • 1/4t

  • 香草精 1/4t

  • 全蛋 30克

  • 奶粉 25g

  • 泡打粉 1/4t


食譜做法:

1.無鹽奶油放到室溫下軟化後,加入糖粉及鹽,先用橡皮刮刀攪拌均勻,再用攪拌機攪打均勻


2.加入香草精,並分次加入全蛋,繼續用攪拌機快速打發,至均勻的奶油糊狀


3.將低筋麵粉、泡打粉、奶粉一起篩入,用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵團


4.將麵團包入保鮮膜內,冷藏鬆弛30分鐘左右


5.取麵團15克,用手揉成圓球狀,直接放到烤盤上,再放上1粒杏仁豆


6.烤箱預熱180度,中層,上下火烤20分鐘,熄火後繼續用餘溫燜10分鐘左右


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