食材用料:
黃油 100克
低筋麵粉 150克
杏仁豆 35克
糖粉 50克
鹽 1/4t
香草精 1/4t
全蛋 30克
奶粉 25g
泡打粉 1/4t
食譜做法:
1.無鹽奶油放到室溫下軟化後,加入糖粉及鹽,先用橡皮刮刀攪拌均勻,再用攪拌機攪打均勻
2.加入香草精,並分次加入全蛋,繼續用攪拌機快速打發,至均勻的奶油糊狀
3.將低筋麵粉、泡打粉、奶粉一起篩入,用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵團
4.將麵團包入保鮮膜內,冷藏鬆弛30分鐘左右
5.取麵團15克,用手揉成圓球狀,直接放到烤盤上,再放上1粒杏仁豆
6.烤箱預熱180度,中層,上下火烤20分鐘,熄火後繼續用餘溫燜10分鐘左右
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