食材用料:
低粉 50g
雞蛋 3個
糖 45g
沙拉油 30g
牛奶 30g
香草精 1/4小匙
食譜做法:
1.蛋黃加入20g白砂糖攪拌均勻
2.倒入沙拉油,用手動打蛋器攪打均勻
3.加入牛奶拌勻
4.篩入低粉
5.用手動打蛋器拌合均勻放置一邊備用
6.蛋白分三次加入剩下的白砂糖,用電動打蛋器打發
7.用刮刀切拌均勻
8.倒入6寸三能圓模.烤箱預熱165度,將圓模放入烤盤中,置烤箱倒數第二層,上下火烤約40分鐘
食譜小貼士:
1.以前烤制時間是170度約40分鐘,現在的烤箱隻能165度,所以大傢烤的時候一定要根據自己傢的烤箱溫度調節。
2.第七步拌合麵糊時,要註意手法,把刮刀從底部撈起來,再切入麵糊不容易消泡,不可以用繞圈的方式拌合。
3.關於雞蛋的使用很重要,我這次用的三個雞蛋,最大一個帶殼稱隻有54g,如果你的雞蛋帶殼能達到70g那裡就隻要用2個夠了。
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