蜜汁叉燒肉

食材用料：

• 梅肉 2斤

• 叉燒醬 1小瓶

• 蜂蜜 1湯匙

• 鹽 1茶匙

食譜做法：

1.梅肉洗乾凈後切成大塊長條，倒入叉燒醬、鹽，翻拌均勻

2.用手反復抓拌使肉入味，把肉放入保鮮盒，在冰箱冷藏室醃制12小時以上

3.醃制好的梅肉拿出平鋪在烤網上，剩下的醃料汁加入1湯匙蜂蜜攪勻刷在肉上

4.烤箱200度，中層，烤1小時，中途將肉拿出來翻麵刷料2次

食譜小貼士：

***因為切的肉塊比較大所以要提前至少醃制12小時，否則味道隻停留在肉的表麵，裡麵不太好吃了。

***烤的時候要在烤箱下層墊上接油盤。

***最好選擇梅肉來烤，梅肉肥瘦相間，瘦多肥少，吃起來不會太膩人又不會太硬。

***李錦記的叉燒醬屬於萬能烤肉醬，烤豬肉、雞肉什麼都能用，即使你是零廚藝用這個醬也可以做出很美味的料理。

***因為肉塊的大小會切的不一樣，每個烤箱的溫度也會有差別，所以給出烤箱的時間和溫度都是參考值，根據實際情況進行調整。