酸辣土豆絲

食材用料：

• 土豆 一個

• 大蒜 兩瓣

• 花椒 十顆

• 乾辣椒 適量

• 陳醋 兩小勺

• 高湯 一大勺

• 白糖 三分之一小勺

• 雞精 三分之一小勺

• 蔥花 適量

食譜做法：

1.土豆切絲，放清水裡反復多洗幾次，洗去多餘的淀粉後撈出瀝乾；熱鍋放油，下入乾辣椒、蒜末、蔥花、花椒，爆香；下入土豆絲翻炒約兩分鐘；放入少許高湯炒勻，放入陳醋、鹽、雞精和白糖，炒勻後即可出鍋

食譜小貼士：

1.切好的土豆絲要用清水反復洗幾遍，洗凈多餘的淀粉；
2.如果不喜歡吃到花椒時麻麻的口感，可先將花將放入油中炸出香味後再撈出不要；