黑芝麻糊

黑芝麻糊的做法

食材用料:

  • 黑芝麻 1/2杯

  • 糯米粉 3大匙

  • 白糖 適量

  • 鮮奶 半杯左右

  • 清水 1杯左右,可以再加多

  • 一點點就行

  • 花生碎 適量

  • 核桃碎 適量

  • 枸杞 適量


食譜做法:

1.將買來的黑芝麻洗凈,瀝乾水分,然後炒香,你在步驟圖裡看到的黑芝麻是我之前就已經處理好的


2.將炒好的黑芝麻放入攪拌機中,再加入一點點清水,攪打成糊狀,倒入容器內


3.糯米粉加入少許清水也攪拌成糊狀


4.取來一個小湯鍋,倒入剛才打好的黑芝麻糊,再加入清水、牛奶和白糖,開火加熱,邊煮邊攪拌,然後再一點點的加入糯米粉調成的糊,繼續邊煮邊攪拌,至煮滾就可以了。糯米粉最好一點一點的加入,這樣你才好控制芝麻糊的粘稠度,達到自己滿意的程度就不要再放了,在加入糯米粉後要不停的攪拌,加熱過程中也要小心裡麵的黑芝麻糊濺出來燙到自己,白糖也可以適量的多加一些,因為打碎的黑芝麻會有一點微微的苦味~


5.做好後盛到容器裡,撒上一些花生碎,核桃碎,枸杞就可以吃了,什麼都不加也可以~


食譜小貼士:

不按上麵的分量也可以,可以按照黑芝麻和糯米粉3:1的比例來做,這是從體積上大致看上去的比例,這兩樣食物其實沒有嚴格的比例限制,糯米粉在這裡也是起到增加粘稠度的作用,所以你可以在後麵制作的時候根據自己的需要增減它的分量~

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