食材用料:
高粉 225g
低粉 25g
糖 45g
雞蛋 25g
鹽 3g
酵母 3g
奶粉 10g
水 135g
黃油 30g
朗姆酒浸紅提 40g
食譜做法:
1.後鹽後油發打到完全,加入紅提拌勻(我把水加全了,麵團很濕,略粘手)
2.發酵到2-2.5倍大,排氣滾圓,鬆弛30min
3.搟成牛舌狀,捲起,二發到8成
4.180度30分鐘以上,烤到能順利脫出模型,上色合適為止,稍冷卻後用保鮮袋套起來,完全冷卻後切片
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高粉 225g
低粉 25g
糖 45g
雞蛋 25g
鹽 3g
酵母 3g
奶粉 10g
水 135g
黃油 30g
朗姆酒浸紅提 40g
1.後鹽後油發打到完全,加入紅提拌勻(我把水加全了,麵團很濕,略粘手)
2.發酵到2-2.5倍大,排氣滾圓,鬆弛30min
3.搟成牛舌狀,捲起,二發到8成
4.180度30分鐘以上,烤到能順利脫出模型,上色合適為止,稍冷卻後用保鮮袋套起來,完全冷卻後切片