白吐司

白吐司的做法

食材用料:

  • 高粉 225g

  • 低粉 25g

  • 45g

  • 雞蛋 25g

  • 3g

  • 酵母 3g

  • 奶粉 10g

  • 135g

  • 黃油 30g

  • 朗姆酒浸紅提 40g


食譜做法:

1.後鹽後油發打到完全,加入紅提拌勻(我把水加全了,麵團很濕,略粘手)


2.發酵到2-2.5倍大,排氣滾圓,鬆弛30min


3.搟成牛舌狀,捲起,二發到8成


4.180度30分鐘以上,烤到能順利脫出模型,上色合適為止,稍冷卻後用保鮮袋套起來,完全冷卻後切片


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