剁椒魚頭

剁椒魚頭的做法

食材用料:

  • 鰱魚頭 半個

  • 紅色肉椒 1個

  • 大蒜 5粒

  • 幾根

  • 5片


食譜做法:

1.將紅椒洗乾凈,去籽切丁用鹽(2克)醃制10分鐘左右,出水,將水倒掉


2.加入蔥白碎、薑末和蒜末,加入30ML色拉油,1克鹽,攪拌均勻


3.將魚頭洗乾凈,將魚肉部分用刀劃兩刀,方便成熟與入味,用5克料酒將魚頭塗抹一遍去腥氣,將爆醃好的剁椒蓋在上麵.水燒開後,將魚入鍋蒸,蓋上蓋子,半個魚頭大概300克重,大火蒸4分鐘即可.怕不熟的可多蒸1分鐘.出鍋撒上點蔥花即可,趁熱吃


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