乾煸四季豆

乾煸四季豆的做法

食材用料:

  • 四季豆 500克

  • 豬肉末 50克

  • 大蒜 2茶匙

  • 乾紅辣椒 5克

  • 5克

  • 醬油 5ml

  • 雞粉 5克

  • 料酒 適量

  • 香油 適量

  • 適量


食譜做法:

1.四季豆去兩頭,洗乾凈,瀝乾水;大蒜去皮,切小粒;乾辣椒洗凈,切絲


2.鍋中放油,大火燒至八成熱(油中有熱氣升騰時),放入四季豆,炸3分鐘,豆的表麵起皺乾縮,撈出瀝乾油份


3.鍋中留底油,大火把油燒熱,放入蒜粒和豬肉末炒香,將成團的肉餡壓成碎粒,並調入料酒和醬油,翻炒均勻,盛出


4.將炸過的四季豆重新倒入熱鍋裡,用小火煸熟,把豬肉末加入,再放入辣椒絲,調入鹽和雞粉,炒均勻,最後放入香油少許,上碟


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