乾煸四季豆

食材用料：

• 四季豆 500克

• 豬肉末 50克

• 大蒜 2茶匙

• 乾紅辣椒 5克

• 鹽 5克

• 醬油 5ml

• 雞粉 5克

• 料酒 適量

• 香油 適量

• 油 適量

食譜做法：

1.四季豆去兩頭，洗乾凈，瀝乾水；大蒜去皮，切小粒；乾辣椒洗凈，切絲

2.鍋中放油，大火燒至八成熱（油中有熱氣升騰時），放入四季豆，炸3分鐘，豆的表麵起皺乾縮，撈出瀝乾油份

3.鍋中留底油，大火把油燒熱，放入蒜粒和豬肉末炒香，將成團的肉餡壓成碎粒，並調入料酒和醬油，翻炒均勻，盛出

4.將炸過的四季豆重新倒入熱鍋裡，用小火煸熟，把豬肉末加入，再放入辣椒絲，調入鹽和雞粉，炒均勻，最後放入香油少許，上碟