清蒸鱸魚

食材用料：

• 新鮮鱸魚 一條,約一斤

• 鮮薑 兩片

• 小蔥 一棵

• 鹽 適量

• 生抽 適量

• 蒸魚豉油 適量

食譜做法：

1.1魚身順著刺的方向劃兩三刀,裡裡外外抹少量鹽,鮮薑小蔥切絲,留1/3備用,剩下的鋪在魚身內外上下

2.2魚去鱗,收拾乾凈(這一步不是我做的,不細說了)

3.魚裝盤,放入蒸鍋,大火蒸十分鐘,關火前在魚身上淋些生抽或蒸魚豉油

4.蒸好的魚出鍋,如果湯汁過多,可稍倒出一點,但千萬別倒多了,沾了湯汁的魚肉才好吃.魚身上撒留下的薑蔥絲

5.另取一個小鍋,燒點熱油,放幾粒花椒,待油熱椒香飄出,迅速淋在魚身上.滋滋啦啦地聲音中,新鮮的魚香味就飄出來啦