醬扒茄子

醬扒茄子的做法

食材用料:

  • 茄子 350克

  • 肉餡 150克

  • 5克

  • 5克

  • 黃豆醬 35克

  • 1/2茶匙

  • 白糖 1茶匙

  • 老抽 2茶匙

  • 香油 1茶匙


食譜做法:

1.肉塊用攪拌機攪拌成肉餡,蔥切末,蒜切末2,茄子洗凈後,切幾刀,頭部不切開


2.1鍋中放油,倒入蔥末和肉餡,炒熟


3.2放入微波爐中,高火4分鐘,中間取出翻一下


4.加入白糖,鹽,老抽,香油,以及豆醬,炒好後,倒入碼好的茄子上


5.鍋中放一些油,將蒜末爆香,倒在肉餡上


食譜小貼士:

1,茄子本應該在鍋中用油煎好,但放入微波爐中轉熟,相對健康。
2,你也可以用蒸鍋將茄子蒸熟,或是用水將茄子焯熟。
3,本菜中用的黃豆醬,最好的東北黃豆醬,如果沒有,可以用本地的黃豆醬來代替。
4,最後的蒜末有點睛之筆,不可不放。

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *