食材用料：
高粉 32G
低粉 75G
奶油 32G
糖粉 27G
水 45G
奶油 37G
綠茶粉 5-10G(也可以用抹茶粉)
紅豆沙 適量,餡料
食譜做法：
1.1油酥材料混合均勻,揉到表麵光滑不粘手,掰開來不會散落的程度
2.2將油皮材料混合均勻,揉成表麵光滑細致的麵團
3.12將油皮與油酥分別揉成長條，並分別切成９個重量較為一致的小劑子
4.21將油皮稍揉圓用手壓扁包入油酥
5.收口朝上搟成牛舌狀
6.將搟好的５由上至下圈成圓筒，靜置鬆馳１０分鐘．（偶是全部這麼做一遍，然後由第一個捲好的筒開始下一步操作，時間上也差不多了）
7.將捲好的圓筒轉９０度角再次搟長並捲成圓筒
8.將經過兩次捲筒折磨的油酥皮再攔腰切上一刀，切口麵朝下以手掌壓扁後用手掌輕輕整理成中間稍厚的圓形．靜置１０分鐘．（我是將所有的油酥皮折磨了一遍後，再從最初的那塊皮開始的這項工作．這樣比較不浪費時間的說）
9.鬆馳好的油酥皮包入適量的餡料，並收緊收口
10.用手輕輕搓圓包好餡料的油酥，收口朝下置於烤盤上
11.烤箱預熱180度，烤約20分鐘
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