紫薯酥

食材用料：

• 低粉 150克

• 紫薯沙 約400克

• 普通麵粉 200克

• 植物油 70克

• 鹽 2克

• 白糖 3克

• 植物油 60克

• 牛奶 90克

• 蛋黃 1個

• 白芝麻 適量

食譜做法：

1.12將油麵材料混合成為麵團，蓋保鮮膜醒15分鐘

2.21將水油麵材料混合均勻，揉搓成為水油麵團蓋保鮮膜醒15分鐘

3.將油麵和水油麵分別分成16份。取一份水油麵團壓扁成片，包入一份油麵呈球型。其它依次做好

4.將包好的麵團分別搟成長舌型，捲起，蓋保鮮膜醒10分鐘。如此搟捲兩次，即成酥皮坯子

5.取一隻酥皮坯子，搟成片，包入豆沙餡，收口朝下擺入烤盤中，其它依次做好

6.將蛋黃打散，用刷子刷在豆沙酥餅表麵，分別撒入黑芝麻即可

7.將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鐘即可

8.光線的原因哦，拍出來的紫薯是兩個顏色的