糖醋排骨

食材用料：

• 排骨 1斤

• 冰糖 1大匙

• 醋 1小匙

• 生抽 1大匙

• 老抽 1大匙

• 鹽 1/4小匙

• 料酒 1小匙

• 京蔥 1/2根

• 八角 1個

食譜做法：

1.1平底鍋中到入2大匙油，加入排骨，炒至表麵微金黃色，3—5分鐘吧

2.2排骨洗乾凈切成小塊，放入開水中煮2分鐘。去掉飛沫，瀝乾水

3.取出排骨，瀝去油，放入炒鍋中，加入開水沒過排骨，加入除去鹽之外的所有原料（生抽，老抽，料酒，冰糖，醋、京蔥段、八角）

4.大火燒開轉小火，加蓋40—90分鐘。加入鹽，最後把水收乾

食譜小貼士：

1、時間取決你的喜好，40分鐘就很有嚼勁，90分鐘就是完全熟爛，幾乎脫骨。
2、最後要把水收乾，要不然味道不對哈，收到水快乾，再轉小火，到最後看不到水，有油的狀態即可。