啤酒鴨

啤酒鴨的做法

食材用料:

  • 鴨子 半隻約600克

  • 啤酒 200ml

  • 長豆角 250克

  • 20克

  • 20克

  • 乾紅辣椒 4隻

  • 八角 2隻

  • 老抽 5ml

  • 生抽 少許

  • 適量


食譜做法:

1.1健康鍋小火預熱,將鴨子帶皮部分朝下,關蓋


2.2鴨子洗凈,剁成小塊後瀝乾水,豆角擇成段後洗凈備用


3.2分鐘左右後,鴨油成液體狀時,將薑,蒜,乾紅辣椒,八角放入炒香,再加入啤酒和老抽,關上鍋蓋


4.待汁水收到一半左右時,放入豆角,撒上適量鹽,繼續蓋上鍋蓋


5.豆角軟熟時,淋上少許生抽,即可


食譜小貼士:

鴨肉的脂肪比較豐富,如果另外再加油烹飪,難免過於油膩,健康鍋利用鴨皮的油脂就已完全足夠做出這道美味.如果油脂較多,不妨多加些蔬菜,菌類以及淀粉類的粉條,這樣既可吸收油份,又讓營養搭配更全麵健康,而且味道特別香醇噢~

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