食材用料：
鴨子 半隻約600克
啤酒 200ml
長豆角 250克
薑 20克
蒜 20克
乾紅辣椒 4隻
八角 2隻
老抽 5ml
生抽 少許
鹽 適量
食譜做法：
1.1健康鍋小火預熱，將鴨子帶皮部分朝下，關蓋
2.2鴨子洗凈，剁成小塊後瀝乾水，豆角擇成段後洗凈備用
3.2分鐘左右後，鴨油成液體狀時，將薑，蒜，乾紅辣椒，八角放入炒香，再加入啤酒和老抽，關上鍋蓋
4.待汁水收到一半左右時，放入豆角，撒上適量鹽，繼續蓋上鍋蓋
5.豆角軟熟時，淋上少許生抽，即可
食譜小貼士：
鴨肉的脂肪比較豐富，如果另外再加油烹飪，難免過於油膩，健康鍋利用鴨皮的油脂就已完全足夠做出這道美味．如果油脂較多，不妨多加些蔬菜，菌類以及淀粉類的粉條，這樣既可吸收油份，又讓營養搭配更全麵健康，而且味道特別香醇噢～
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