乾煸苦瓜

乾煸苦瓜的做法

食材用料:

  • 適量

  • 豆豉 半勺


食譜做法:

乾煸苦瓜的做法圖解1

1.苦瓜去蒂後洗凈,對半切開,用勺子刮去瓜馕。斜切片。用鹽醃15分鐘,濾去苦水。半勺豆豉剁碎。蒜拍碎。


乾煸苦瓜的做法圖解2

2.鍋燒熱,入苦瓜煸炒至水分變乾,表麵略略焦糊。加適量油,入豆豉和蒜瓣,中火煎炒至苦瓜變軟。根據口味加點鹽(也可不加)。


食譜小貼士:

不怕苦的可以去掉鹽醃這一步。

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