食材用料:
低粉 100克
香蕉 1根
雞蛋 4個
牛奶 40克
糖 40克
鹽 1.5克
泡打粉 1.5克
食譜做法:
1.雞蛋4個磕入打蛋桶裡
2.1香蕉去皮搗成泥,這個香蕉最好要熟透的味道才好
3.2分三次加入糖,用電動打蛋器充分打發。這個充分打發的概念就是提起打蛋器,麵糊落在盆裡的痕跡不馬上消失就好了
4.將香蕉泥、牛奶倒入蛋液中混合均勻,用打蛋器就可
5.低粉、鹽、泡打粉一起過篩加入到牛奶雞蛋液中,用刮刀上下翻拌混合均勻,不要劃圈,然後靜置10幾分鐘
6.電餅鐺預熱後,不用刷油,用勺子舀起適量麵糊倒入電餅鐺下盤,讓麵糊自然形成圓餅狀,扣合上蓋,烙熟即可
食譜小貼士:
這個香蕉鬆餅的做法其實跟銅鑼燒差不多,在鬆餅上抹上豆沙或者肉鬆、果醬啥的,兩個合在一起就可以當銅鑼燒吃咯!
我要是想早上多睡一會兒,那就前一天晚上做好早點,比如還是這個麵糊,倒在紙杯裡放烤箱中烤熟,就是香蕉麥芬啦,一樣鬆軟可口,果味十足,而且涼了也好吃。
將拌好的麵糊倒入紙杯,1/2或者1/3滿。
放入預熱好的烤箱,中層,上下火180度,20-25分鐘即可。
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