蒜苔炒臘肉

食材用料：

• 蒜臺 300克

• 臘肉 50克

• 乾紅椒 3個

• 紅椒 1個

• 薑 少量

• 八角 一個

• 花生油 2大勺

• 生抽 1大勺

• 鹽 適量

• 雞精 少許

食譜做法：

1.臘肉泡15分鐘左右切成片

2.蒜苔切段，乾紅椒切段，薑切絲，紅椒切圈備用

3.凈鍋入臘肉片，小火煎成肥肉處變透明，會把臘肉的油脂煎出一部分

4.將臘肉推一邊，再加少量油，開中火爆香乾紅椒、薑絲和八角

5.加入蒜苔、鹽爆炒，少加些生抽、水翻炒4分鐘左右

6.最後加入紅椒圈和雞精翻炒片刻即可

食譜小貼士：

自從炒蒜苔加入了八角，再吃不加八角的炒蒜苔就總覺得不是那麼香了呵呵！所以大傢下回做的時候也試試吧！記得八角要炒出味才好吃喲！