韭花香乾炒臘肉

食材用料：

• 香乾 6塊

• 臘肉 100g

• 韭花 100g

• 青尖椒 1個

• 紅尖椒 1個

• 芹菜 1根

• 紅辣椒 2個

• 蒜 3瓣

• 薑 2片

• 植物油 2大勺

• 鹽 適量

食譜做法：

1.．韭菜、豆乾、芹菜、青紅椒分別用清水洗凈、切段，臘肉切片、薑蒜切末待用

2.．鍋燒熱，放少許油，放入薑、蒜末爆香

3.．放入臘肉煸炒

4.．炒至臘肉出油，放入香乾

5.．翻炒均勻，放入芹菜，繼續翻炒1分鐘

6.．最後放入青、紅椒和韭菜，加適量鹽，迅速翻炒均勻

食譜小貼士：

1．香乾不要切的太單薄，大塊一點、厚實一點，吃起來更有嚼勁兒；
2．如果使用有咸味的薰乾，註意少放或不放鹽，以免口味過重；
3．臘肉要選擇顏色鮮亮的，顏色過重很可能不夠新鮮。