食材用料:
雞蛋 1個
蛤蜊 5個
蒸魚豉油 少許
香油 少許
香蔥 少許
溫開水 適量
食譜做法:
1.蛤蜊在淡鹽水中浸泡2個小時,然後放入沸水中焯至殼張開後盛出
2.1一個雞蛋打散,加兩倍的水攪勻
3.2將蛤蜊擺放到碗中
4.過濾到放蛤蜊的碗中,蒙上保鮮膜
5.水開後小火蒸8分鐘,關火後燜2分鐘,出鍋後淋上蒸魚豉油和香油,撒上香蔥末(也可以撒一些紅辣椒)
食譜小貼士:
1、蛤蜊的殼一張開就立即撈出,不然就老了;
2、蒸雞蛋要水開後放入蒸鍋,小火蒸;
3、一定要蓋上保鮮膜,蒸出蛋才平滑沒有蜂窩
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]