香菇豆腐湯

食材用料：

• 嫩豆腐 2塊

• 鮮香菇 2朵

• 胡蘿卜 少許

• 薑絲 少許

• 芹菜段 適量

• 青蒜段 適量

• 水淀粉 適量

食譜做法：

1.1胡蘿卜和薑分別切細絲，鮮香菇切薄片

2.2嫩豆腐事先用淡鹽水浸泡，一則去豆腥，二則煮時候不易碎

3.放入自己所需要的水量，將嫩豆腐端在掌心，用刀子輕輕地切小塊放入

4.加入香菇片、胡蘿卜、薑絲，燒開

5.調點鹽、雞精、撒些胡椒粉，淋點水淀粉（勾個薄芡即可）

6.最後撒入芹蒜段，攪拌幾下即可出鍋

食譜小貼士：

這道湯品是舞從小喝起的，在我眼裡，也算是地道的福州特色快手湯了。湯品中的芹蒜不可少，一定要放的，增香作用，但不要太多哈。