韭菜炒香乾

韭菜炒香乾的做法

食材用料:

  • 薑蒜醋 少許

  • 蠔油 1湯匙

  • 3g

  • 3g


食譜做法:

韭菜炒香乾的做法圖解1

1.韭菜擇洗乾凈切段,洋蔥和紅彩椒洗凈切絲


韭菜炒香乾的做法圖解2

2.1鍋熱油,稍微有溫度後加入十三香後至油熱有香味飄出來後,加入豆腐乾


韭菜炒香乾的做法圖解3

3.2豆腐乾用清水沖洗一下後斜切成略窄的薄片


韭菜炒香乾的做法圖解4

4.調入鹽、糖、蠔油後翻炒,加入韭菜炒約10秒,加入洋蔥絲和紅彩椒絲繼續翻炒15秒


韭菜炒香乾的做法圖解5

5.沿著鍋邊淋入一點點薑蒜醋,攪拌均勻即可


食譜小貼士:

1.因為韭菜、洋蔥和彩椒都非常好熟,炒的時候註意把握火候和時間,不需要太久翻炒
2.在炒十三香時用中小火,以免糊掉影響口感,有香氣後迅速加入香乾翻炒
3.用蠔油代替醬油味道會更鮮

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