芒果慕斯

食材用料：

• 芒果慕斯粉 100g

• 芒果 1個

• 淡奶油 250g

• 清水 200g

• 白砂糖 40g

• 達能橙香餅乾 125g

• 無鹽黃油 50g

• 黑巧克力 適量

食譜做法：

1.餅乾用料理機打成碎末和隔水融化的黃油拌勻，鋪在模具底部，壓實，冷藏備用

2.慕斯粉和溫水混合拌勻後加入白砂糖打發的淡奶油中，拌勻

3.取出存餅乾底的模具，鋪上厚厚的一層慕斯，放上切成丁的芒果，再鋪上慕斯覆蓋冷藏過夜後，取出裝飾

食譜小貼士：

1. 餅底可以用其他餅乾代替，例如全麥消化餅、奧利奧etc，也可以用戚風蛋糕片。
2. 我之所以選擇達能的橙香餅乾，完全是出於配合清新的芒果而選擇的，嘴尖的櫻花淺嘗就發現了橙子的味道呵呵。
3. 因為我用的是芒果慕斯粉，所以省去了不少步驟，這慕斯粉也可以用芒果泥 水 魚膠粉or吉利丁片來代替。
4. 為了好看，俺在慕斯表麵塗了一層鏡麵果膠，事實證明：純粹隻是好看而已，，，太甜了。