栗子紅燒肉

食材用料：

• 五花肉 250克

• 板栗 200克

• 蔥 1根

• 薑 2片

• 蒜 3瓣

• 八角 1粒

• 桂皮 1小塊

• 白糖 3湯匙

• 老抽 1/2湯匙

• 料酒 2湯匙

• 生抽 1湯匙

• 鹽 1/4湯匙

• 雞粉 1/3湯匙

食譜做法：

1.1剝去栗衣，洗凈栗子肉；五花肉洗凈，切成塊；蔥切段，薑切片，大蔥拍扁也切段

2.2板栗去掉外殼，放入沸水中加蓋燜5分鐘左右，撈起過冷河瀝乾水

3.燒熱油，倒入蔥白段、薑片、蒜粒、大蔥段和香料炒香。放入五花肉塊，以中小火煸至出油，註入2碗開水，以沒過五花肉為宜

4.加入老抽、生抽和料酒、白糖，加蓋大火煮沸，改小火燜煮1小時

5.放入栗子，翻炒均勻。加蓋以小火續燜30分鐘，煮至栗肉軟熟入味

6.加入鹽和雞粉調味，即可起鍋