食材用料:
麵粉 70克
芒果 2個
生粉 10克
砂糖 40克
雞蛋 2隻
牛奶 250克
黃油溶液 15克
奶油 適量
食譜做法:
1.將麵粉、生粉混合後過篩,加入150克牛奶,攪拌成無顆粒的麵糊
2.1把麵糊加入牛奶雞蛋液中,加入黃油溶液混合均勻後過,用篩網過篩後待用
3.2雞蛋加入砂糖混合至砂糖融化,加入剩下的100克牛奶,混合成牛奶雞蛋液
4.平底鍋燒熱後轉小火,用廚房紙在鍋內均勻的抹上薄薄一層油,倒入麵糊,轉動鍋,把麵糊煎成薄厚均勻的薄餅,放冷待用
食譜小貼士:
1、感謝gigi同學幫俺網購的電子秤,很漂亮很方便,也很好用。謝謝
2、如果喜歡顏色更黃些的皮,可以把其中1隻雞蛋換成2個蛋黃,或者減少一個蛋清,適當減少些牛奶,那樣就會金黃金黃的啦,外麵賣的多是加了吉士粉才奶香濃鬱黃橙橙的,自己做給自己吃,那些添加原料能少就少了吧!
3、其實放了很多芒果,都被奶油擠跑了,如果喜歡大塊的芒果,就不要把芒果切碎,用大塊的吧!還是那句話,用呂宋芒哈!大的臺農芒味道太濃。
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