食材用料:
筍 約500克
生抽 30克
老抽 10克
白砂糖 6克
雞精 2克
色拉油 30克
食譜做法:
1.1開大火將鍋燒熱,倒入油,油冒青煙時倒入筍翻炒半分鐘,然後加入生抽、老抽、白糖翻炒個半分鐘,沖入滾燙的開水250ML,轉小火燜煮
2.2將筍剝去外殼洗乾凈,將筍用刀背拍碎,再改刀成長約1.5寸的長段,將筍焯水備用
3.小火燜煮5分鐘左右,開大火收乾湯汁,撒上雞精,撒點蔥花,拌勻
4.出鍋
食譜小貼士:
春筍:春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食。現代醫學證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
1筍為刮物,不宜多吃,建議1周1-2次就可以了,不要吃的次數太多了;每次建議50左右即可;
2筍含草酸,需要焯水後再食用,不然容易導致結石;
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]